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最正宗紫米馒头的步骤

时间:2021-09-16  来源:紫薯菜谱网

主料:

中筋面粉(900克)、紫米粉(100克)

辅料:

水(550-60辽宁看癫痫病哪家医院好0克之间)、耐低糖的即发干酵母(一小勺)

做法步骤:

1、酵母先用清水泡一会,再放入面粉、紫米粉,活成软硬适中的面团,无需揉的很光滑,盖上湿布或盖子,放温暖处发酵;(天气变冷,酵母加量,可用手温的温水和面)。<原发性癫痫的诱因/p>

2、大约二个半小时左右,面团已发至满盆了,拉开面团看看,出现了大大的蜂窝;。

3、取出面团开始揉面,使劲按压面团并不断的旋转方向,10分钟左右面团揉得很光滑;。

4、把面团分割成你喜欢的大小,撒上适量的面粉防粘,如果要做戗面羊癫疯会遗传吗馒头,这时就要往面团里搋面粉,。

5、高的馒头是戗面馒头,矮趴的馒头是直接揉好了,在案板上用手一搓而成的,因为没有搋面粉,醒发的时候容易趴下;揉好的馒头盖上保鲜膜进行醒发;。

6、馒头醒发到开始膨胀发轻,就可以入锅;凉水上锅,中小火开始,开锅后癫痫病服药多久才能全好转中大火,15分钟即可;。

7、关火后把锅盖稍微露一缝放气,刚蒸好的馒头,表皮光滑;。

8、把馒头拾到盖垫上放凉就OK了;。

中筋面粉与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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