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杂粮馒头的制作方法

时间:2021-09-16  来源:紫薯菜谱网

主料:

莜面粉(150克)、高筋面粉(100克)、低筋面粉(100克)、黄油(20克)

辅料:

鸡蛋(2个)、酵母(1小勺)、白糖(80克)、石家庄癫痫比较好的治疗方法清水(250克)

做法步骤:

1、面包机桶内加入清水、白糖、将所有面粉倒入面包机桶内,放入酵母,最后敲入鸡蛋,遮上盖子、通电、选择揉面功能键,整个揉面时间30分钟,15分钟后放入黄油,继续揉面至结束。

2、面粉揉好后留在面包机内发酵,过程1小时。

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3、发酵至2.5倍大,取出面团。

4、放在案板上排气,整形(如觉得面团粘手,手掌涂抹一点黄油进行揉面排气,防止沾粘,尽量不要撒太多干粉,以免影响口感的柔软度)。

5、将排气后的面团分割成大小一样的小面团,整成圆形馒头状,遮上保鲜膜,静置15分钟再次醒发。

6、将馒头放入蒸锅内,遮上陕西重点癫痫病医院锅盖、先小火蒸上汽,再调成大火蒸15分钟,关火后焖10分钟再取出馒头即可。

7、成品图。

8、成品图。

9、成品图。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;癫娴病吃什么菜对身体好呢>

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

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