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夏季清热降火首选的苦瓜怎么吃才不苦? 附5款夏季苦瓜食疗方—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

时间:2021-10-13  来源:紫薯菜谱网

  不当容易上火,这时候苦瓜就能起到清热降火的功效了。特别是在炎热的,苦瓜虽苦口,却能给人带来一丝清凉。人觉得苦瓜太苦而吃不下口,是其实是有方法去除苦味,让苦瓜不再么苦的。今天食三妹就为详细。

  1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等有一定的治疗作用。

  2、苦瓜中的维生素C含量很高,有坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

  3、苦瓜中的有效成分以抑制正常细胞的癌变和促进湖北癫痫病专业医院突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

  4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

  5、苦瓜含有皂甙,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

  混炒,把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒,如太干可加一点水,炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀,加适量的盐和白糖,出锅。

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  水焯,把苦瓜切成块状,用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽,但也丢掉了苦 瓜的味。

  水漂,将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水 再洗,如反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微苦犹甜。

  冰镇,就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。

  做法:同放锅内加适量水煮汤。煮熟后加适量食盐调味食用。有清热解暑,明目去毒作用。适用于烦渴,暑疖,热痱过多中医治小孩癫痫怎么样,眼结膜炎等症。

  做法:放碗中,加入姜汁、黄酒、酱油、白糖、食盐、豆粉拌匀,放入开水中烫煮片刻,捞起;再入热油锅中炒焖至熟时,将苦瓜倒入鸡翅同炒,然后加入少许生葱段和少量清水焖熟食用。有清干明目,补肾润脾,解热除烦作用。

  做法:先将苦瓜去皮、瓤,切成细丝,用开水烫一下,再用凉开水过一遍,沥掉水分,然后将芹菜、苦瓜同拌,加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效,适用于肝阳上亢之高血压患者食用。

  做法:将苦瓜上端切开,挖去瓤,装入绿茶,把瓜挂于通风处阴于;将阴干的苦瓜,取下洗净,连同茶颠痫病发作时怎么急救切碎,混匀,每取10克放入杯中,以沸水冲沏饮用。此茶具有清热解暑,利尿除烦之功效,适用于中暑发热,口渴烦躁等病症。

  原料:用苦瓜250克,精盐、辣椒、蒜茸、葱花、白糖、醋、精制植物油各适量。

  做法:将苦瓜洗净后切薄片,用少许精盐揉一下,使多余水分去掉;将锅烧热,倒入苦瓜,不加任何调料,用大火清炒两分钟,盛入盘中;炒锅上火,放油烧热,将蒜茸、葱花、辣椒爆香,倒入炒过的苦瓜,加少许精盐、白糖及醋,用大火猛炒1~2分钟即成。清暑解毒,降脂降压,适用于暑热症、高血脂症、动脉硬化症、高血压病等。

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