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小白菜素馅饺子的做法_运动养生的做法

时间:2022-05-15  来源:紫薯菜谱网

小白菜素馅饺子的做法

【 - 养生粥的做法】

饺子是日常生活中广受人们的欢迎的一种食物,不仅美味可口而且营养价值很高。它的制作方法各地有所差异,而且人们可以根据自身的喜好调制不同的饺子馅。其中小白菜素馅饺子就是非常经典的一种,味道非常独特,制作方法非常简单易学,只需要根据给出的步骤一步步完成就可以,有想学的朋友们可以试一试。

这款小白菜饺子最大的特点就是味道鲜美,小白菜清脆爽口,吃多少都不会觉得腻。

原料:猪肉(肥瘦) 适量,小白菜适量,葱、姜末,盐,味精,生抽

做法:

1、把猪肉洗干净,然后放进绞肉机里面绞碎

2、绞好的肉馅由于颗粒太大,直接使用的话会影响饺子的口感,颗粒大,吸水量少,颗粒越细小,吸水量相对多,可以把肉馅再用刀剁细。

3、葱、姜末,盐、味精,纯的花椒粉,我只用花椒粉,一般不用袋装五香馅料,自己买来品质好的“大红袍”花椒,用料理机打成粉,再加入适量生抽,鲜味够。

4、把放好调料的肉馅,不要放水,用筷子朝一个方向慢慢搅动,要搅的非常均匀,可能有点吃力,体力活,搅动的同时,应该能感觉到肉馅好象“有劲”了,不太容易搅动了。

5、肉馅中加入水,水要一点一点的加,家用的小饭碗,每次三分之一碗的水量,每加一次后,都要朝一个方向充分的搅动,具体加几次水,要看肉的多少。

6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了,说明吃足了水分。最后,可以用勺子,调起一部分打好水的肉馅,把勺子倾斜一点角度,肉馅呈半淌不淌状,要是淌下来,就是水打多了。

7、把打好水的肉馅,加少许熟油,搅拌均匀。备用。小白菜去叶(小白菜叶不要扔,可以做美味小菜),把小白菜尽量剁细,剁好后,用手或纱布包起来撰干,加到肉馅了。

小白菜里面的含铁量较高,能及时补充女性在经期内血的损失,能够很好的辅助减缓缺铁性贫血病情,长期食用能够避免脸色苍白、干燥、面色无华,而且还能够使目光有神,头发黑亮。

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饺子是中国的一种传统美食,尤其是在大年小年时节,中国的传统家庭常会煮上一锅热腾腾的饺子以供家人使用,可以起到团圆的寓意。随着社会的发展,饺子馅也有所发展,市面上出现了各种各样的饺子,都有着独特的口感,受到不同人群的欢迎。对于爱吃鸡蛋的人来说,不如尝试一下小白菜鸡蛋馅饺子吧。

食材

主料 白面5哪家医院治癫痫病好00g 猪肉500g 小白菜700g

辅料 香油适量 盐适量 味精适量 料酒适量 白糖适量 胡椒粉适量 虾适量 葱姜适量

步骤

1.将白面加水活好了,醒发。

2.小白菜摘去杂质.洗净。

3.猪肉馅里面加入盐。味精、白糖、料酒、酱油、白胡椒、香油,葱姜末适量水搅拌均匀。虾去皮切断放入猪肉馅里。

4.点火锅里放入水,水开了放入小白菜焯熟了,捞出切碎。

5.将切好的小白菜放入肉馅里搅拌均匀。

6.将醒发好的面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。开始包饺子。

7.这是包好的饺子。

8.在取一个锅里面放入水,水开了下入包好的饺子。在煮的过程中,水开了要边煮边加冷水,一般加入三次左右的冷水进行煮,这样饺子容易熟。

9.煮好的饺子。

小贴士

小白菜在焯水时一定要熟了捞出。

当你拖着疲惫的身体回到家,如果有人已经做好了可口的饭菜在等你,你肯定感到幸福。但是如果没有,你是不是会自己去做呢?下面,就先让小编来教您如何做好小白菜素馅包子。

2.酵母用温水化开。

3.先将面粉加入酵母用温水和好,揉面,面揉好后,放入面盆,饧45分钟至1小时。

4.面团发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了。

5.小白菜洗干净用开水烫一下。

6.沥干水分,剁碎。

7.木耳泡发洗干净剁碎。

8.粉条也泡发剁碎。

9.准备适量虾皮。

10.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。

11.把以上材料放在一起,加盐、饺子馅料,油、葱姜末调拌均匀。

12.将饧好的面团搓成长条,揪成小剂子。

13.将小剂子擀成包子皮。

14.放入入馅料。

15.一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了。

16.包好的菜包醒十分钟左右,蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右,香喷喷的菜包子就好了。

现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知小白菜素馅包子全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧郑州去哪能治好癫痫

小白菜和香菇都是我们生活中常吃的蔬菜,而且做法很多,也是很多人比较喜爱的蔬菜。小白菜和香菇除了可以用来烧菜,还可以用来做饺子馅,包出来的饺子,清爽可口,适合所有人食用,营养价值丰富,含有的营养物质能够满足人体健康需要。

ps:煮好了,直接趁热吃了,没有拍照片~

方法/步骤

小白菜,洗净烫熟,攥成团备用;

香菇洗净撕小块,烫熟,沥干水分备用;

pS:小白菜和香菇要分开煮,不要用同一锅水;

煮香菇的水可以留一大勺拌肉馅

肉馅中依次加油,酱油,料酒,盐,十三香逆时针搅拌均匀腌制一会儿

姜,大葱,香菜切末加入馅料,逆时针搅拌均匀;

因为有洋葱,大葱不用放很多,用介于葱叶和葱白之间的那一段有个七八公分长就够了

一边把之前留下的煮香菇的水缓缓倒入肉馅中,一边用力逆时针搅拌

加入切好的洋葱,洋葱末不要切太碎,一是这个过程太心酸,二是有助于保留洋葱的甜味

加入剁好的香菇,香菇也不用切太碎

加入剁好的白菜,小白菜也不要切太碎,只要别太大影响包就行

馅料准备好就可以包了,饺子们,排排坐,下锅锅啦

注意事项

拌馅的时候一定要顺着一个方向搅拌,有利于锁住馅料水分,使馅料更紧实,煮好了一包汤

食材:饺子粉300g、水150g,小白菜400g、猪肉100g、香菇80、胡萝卜50g

调料:芝麻油、盐、生抽少许

制作方法:

1、面和好醒一下待用,香菇提前泡发、小白菜猪肉等洗净

2、猪肉切细剁成肉馅儿;香菇、胡萝卜切碎

3、烧开水加少许盐,几滴油下小白菜焯水,稍变色将小白菜捞到凉水中过凉,然后沥干水分后剁碎

4、将以上食材加入少许芝麻油拌匀。加入盐、生抽调味儿成饺子馅儿

5、擀皮包饺子,下锅煮熟

爱吃饺子的朋友都会发现,其实饺子的制作方法是多种多样的,关键在于饺子的馅料选择,小白菜馅饺子可以说是最常见普通的一种素馅了,其实这些馅料同样也可以给你带来不一样的口感。

一、先把面和好(烫面的,口感好)

1.面粉中一点点倒入开水,把面粉搅成絮状片;

2.略微晾至不烫手后揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置20分钟。

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二、趁醒面的功夫儿来和馅

1.加蛋打散,倒入几点料酒、一点点水和盐搅匀,入锅中炒制基本凝固,用铲子拨散;

2.虾皮用温水浸泡一小会儿,然后捞出,攥干水分。

3.小白菜洗净,入沸水中快速焯烫一下后捞出,用凉水冲净,攥干水分;

4.攥干的小白菜切碎,切碎后还会再出一些水,再攥干;

5.韭菜洗净,沥干水分后切碎。

6.小白菜、韭菜、鸡蛋碎、虾皮、姜末都入盆;

7.调入五香粉、白胡椒粉和香油,略微拌匀。之后倒入油,拌匀。用之前再调入盐拌匀,要不然韭菜跟盐接触容易析出水分。

三、包饺子

包好的饺子间隔摆放在蒸屉上(抹一层油),上汽后蒸10分钟。

四、小窍门

这个馅的要点就是不要出汤:

1、就是要把韭菜充分沥干,最后晾干;

2、焯烫后的小白菜要攥干水分,切完后如果还有水就要再攥一遍;

3、要最后放盐,不妨等到要包之前再放盐拌匀。

   饺子是北方人特别喜爱的,相对来说南方人不会经常吃饺子,而且饺子在北方是没有汤的,而南方则有汤故称为水饺。当然饺子和水饺都是一样的,只是习惯和风俗不同而已。饺子是否美味,最重要的就是饺子馅的制作。下面小编介绍一下小白菜饺子馅的制作方法。

   小白菜馅水饺。是一道家常主食,小白菜这季节正是最好吃的时候,春天了多吃些蔬菜对人的健康有好处。尤其将小白菜作为馅来食用,可以比平时多吃些蔬菜。饺子薄皮大馅,更适合不爱吃菜的小朋友。

   一、小白菜饺子馅的制作步骤

   1.将白面加水活好了,醒发。

   2.小白菜摘去杂质.洗净。

   3.猪肉馅里面加入盐。味精、白糖、料酒、酱油、白胡椒、香油,葱姜末适量水搅拌均匀。虾去皮切断放入猪肉馅里。

   4.点火锅里放入水,水开了放入小白菜焯熟了,捞出切碎。

   5.将切好的小白菜放入肉馅里搅拌均匀。

   6.将醒发好的面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。开始包饺子。

   7.这是包好的饺子。

&哪里治癫痫病医院最好nbsp;  8.在取一个锅里面放入水,水开了下入包好的饺子。在煮的过程中,水开了要边煮边加冷水,一般加入三次左右的冷水进行煮,这样饺子容易熟。

   9.煮好的饺子。

   二、小贴士

   小白菜在焯水时一定要熟了捞出。

   很多人会认为小白菜馅的饺子最好做,只要切碎后加入各种调料后就可以了。其实不是这样的,经过小编的介绍,大家应该知道小白菜做饺子馅前要在水中焯一下,而且要焯熟了才能捞出来。爱吃饺子的朋友们可以认真阅读一下,然后尝试一下自己制作,这样就可以告别速冻水饺喽。

可能有些人会觉得做饭实在是太麻烦了,在外面吃饭多简单,何必那么麻烦呢?但是在饭店吃饭肯定是没有自己做来得卫生的,要是希望自己活得更健康,就最好不要贪方便,小白菜饺子的做法非常容易,做起来并不麻烦,值得推荐。

2、小白菜洗干净,沥干水分

3、切碎

4、将切好的小白菜开水焯十五秒

5、用最大力气挤出水分,放进容器

6、将准备好的猪肉馅放进去

7、鸡蛋打散炒熟备用

8、将炒熟的鸡蛋放进饺子陷里

9、葱姜切末放进饺子陷里

10、然后放适量食用油

11、放入适量盐

12、少许味精

13、放一勺醋

14、一勺味极鲜

15、适量香油

16、搅拌均匀的小白菜猪肉馅

17、拿出醒好的面团

18、搓成长条

19、用刀子切成均匀大小的小段

20、切口处整面按压

21、擀成饺子皮

22、包上馅料

23、包好的饺子等待下锅

24、锅里接适量清水,烧至滚开将饺子下锅,饺子下锅后用勺子轻轻搅拌一下避免粘锅

25、出锅啦

假期之余也可以研究研究美食,小白菜饺子也是一道比较大众的美食佳肴,这道菜做出来后也让人非常有成就感。

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