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鸡肉炒香菇的做法是怎样的?_秋天饮食养生鸡肉的做法

时间:2022-05-15  来源:紫薯菜谱网

鸡肉炒香菇的做法是怎样的?

【 - 秋天饮食养生鸡肉的做法】

鸡肉炒香菇这道菜在家庭菜式里面是很常见的,鸡肉中富含蛋白质和碳水化合物,搭配香菇一起烹饪的话,香菇可以吸收鸡肉产生的鸡汁,让整体的味道都会变的香浓,炒的过程里再焖一下会更入味。

方法1:

材料鸡胸肉200克,鲜香菇3朵,熟笋片50公克,西洋芹片30公克,蒜片10公克,红辣椒片10公克,葱段10公克,细砂糖少许,盐少许,蚝油1大匙,米酒1小匙,鸡粉少许,酱油1/2小匙,细砂糖少许,米酒少许,太白粉少许

做法

1.鸡胸肉洗净切片,加入所有腌料拌匀,腌渍约15分钟;鲜香菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫,捞出泡入冷水中,备用。

2.热锅,倒入适量沙拉油烧热,待油温约130℃,放入作法1鸡胸肉片过油,至肉片变白捞出沥干油脂备用。

3.热锅,倒入少许沙拉油烧热,以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片,放入作法1鲜香菇片炒香,加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后,再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。

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香菇是很多人喜爱吃的,香菇的味道独特,吃的时候对身体没有任何影响,不过在吃香菇的时候,要注意方式方法,吃香菇制作方法随意,会让它的营养元素流失,这样吃的时候,对身体是没有任何好处的,那鸡肉炒香菇的做法如何呢,对它制作也不是很难,下面就详细的介绍下。

鸡肉炒香菇:

主料:400g鸡肉

配料:适量香菇、鸡肉炒香菇、鸡肉炒香菇、适量凤尾菇、适量油、适量酱油、适量鸡粉、适量姜、适量大蒜

制作步骤

1 鸡肉,香菇,凤尾菇切成长块

2 锅里油热放入姜,蒜炒香

3 放入鸡肉爆炒

4 放入香菇,凤尾菇翻炒

5 放入酱油炒至鸡肉熟了

6 放入鸡粉就可以了

营养价值

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

在对中医治癫痫有哪些优势鸡肉炒香菇的做法认识后,制作鸡肉炒香菇的时候,要注意它的火候,这样的食物在时间虽然不是很长,但是制作的时候火候也不能太大,否则制作出来的鸡肉炒香菇味道会改变的,这点制作鸡肉炒香菇的时候要注意的。

香菇是我们非常熟悉的一种食用菌,香菇我们也叫做是香信或者叫做是花菇,香菇不但可以食用而且食用价值还很高,香菇里面含有非常丰富的营养,香菇的做法有很多种,下文我们就采用香菇搭配上鸡肉来做菜,香菇和鸡肉不但可以用来煮汤而且还能一起炒,一起看看香菇炒鸡肉的做法。

香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

中国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕。现代研究证明,香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质,可用作食品调味品,其主要成分是5"-乌苷酸等核酸成分。

香菇炒鸡肉的做法

1.香菇洗净放锅里焯一下水

2.鸡肉下锅加热

3.放香菇下去,再加点盐

4.放青椒下去

5.最后放点葱花

在上面的文章里面我们介绍了什么是香菇,我们知道香菇不但可以食用而且食用价值还很高,上文我们采用香菇搭配上鸡肉一起来做菜,相信大家都掌握了香菇炒鸡肉的做法了吧。

香菇和鸡肉是很常见的搭配模式,因为在制作的过程里面,鸡肉可以有香菇的香味,而香菇可以吸入鸡肉产生的汤汁,非常饱满可可口。制作香菇焖鸡肉是很简单的事情,配料的选择可以根据自己口味来调节。

材料

主料:新鲜鸡肉适量、香菇几朵;

辅料:红椒,青椒适量、姜丝适量、蒜三粒

香菇炒鸡肉

1准备好原料,辣椒香菇切片,姜切丝,鸡肉切块,蒜(主要是放入油里炸香油的)

2放鸡肉下去炒,放盐适量。炒熟,时间根据鸡块大小而定

3.香菇辣椒切片姜切丝

4.先煎蒜油,再将辣椒放入炒半熟铲起

5.再炒香菇,放入少量盐,感觉7分熟时将辣椒姜放入

6.最后快熟时放入鸡肉混合炒,加适量水和味精,水开即可出锅

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7.喜欢葱花的同学可在面上撒点。

一日三餐对于我们每个人来说都是特别重要的,但是随着生活水平的提高越来越多的人开始注重生活的质量,饮食的多样化就是高品质生活最好的题,每个人都想通过饮食获取更大的健康,香茹炒鸡肉就是生活中比较受欢迎的一道美食它不仅营养丰富,吃起也不会觉得油腻,而且对我们的身体有很多好处,下面我们一起了解一下香茹炒鸡肉的做法是怎样的。

香菇(学名:Lentinus edodes),又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体,鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,香菇亦为重要原料之一。

主料  

鸡胸肉200公克  鲜香菇3朵  

熟笋片50公克  西洋芹片30公克  

辅料  

蒜片10公克  红辣椒片10公克  

葱段10公克  细砂糖少许  

盐  蚝油1大匙  

米酒1小匙  鸡粉少许  

酱油1/2小匙  细砂糖  

米酒  太白粉  

香茹炒鸡肉的做法是怎样的

1. 鸡胸肉洗净切片,加入所有腌料拌匀,腌渍约15分钟;鲜香菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫,捞出泡入冷水中,备用。

.2. 热锅,倒入适量沙拉油烧热,待油温约130℃,放入作法1鸡胸肉片过油,至肉片变白捞出沥干油脂备用。

.3. 热锅,倒入少许沙拉油烧热,以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片,放入作法1鲜香菇片炒香,加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后,再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。

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食物的多样化能很好的促进我们营养的均衡,通过对香茹炒鸡肉的做法是怎样的了解之后,我们知道它的做法是特别的简单,而且不需要有太多的厨房经验,平时下班之后我们也可以购买一些新鲜的香菇和鸡肉,做给我们最爱的家人品尝不一样的美味。

香菇含对人体有增强免疫能力和降血脂的功效,使用香菇来制作的菜肴有很多种,香菇炒肉片是其中一种。香菇炒肉的方法是很简单的,香菇切片和肉片一起炒熟即可,调料按个人口味来进行调节。

做法一:

主料:鲜香菇,肉

制作方法:

1、今武汉癫痫病医院比较好的天选用了鲜香菇,炒起来味道比干香菇味道更好。

2、鲜香菇洗净用手撕瓣。

3、肉切片加适量盐、淀粉抓匀备用。

4、锅热油,待油冒烟下肉片滑炒,加入适量的生抽提鲜。

5、把洗净的香菇下锅炒,加入适量的是调料,炒熟,撒上葱花即可。

6、味鲜肉滑香菇炒肉即可食用了。

做法二:

主料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克

调料:猪油(炼制)75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

制作流程

1、肉和香菇分别切片。

2、肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。

3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

4、炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开。

5、待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

香菇具有非常独特的香气,对于人们来说,是一种非常好的美味食物,他有很好的食用价值还有功效,辅助就是含有很多蛋白质还有矿物质,对于鸡肉来说含有丰富的氨基酸,还有优质蛋白质,关键是鸡肉有利于人体的消化吸收,不妨试一下香菇腐竹炒鸡肉的做法,很简单的。

主料

三黄鸡四分之一只(重约300克),鲜香菇20克,腐竹20克(提前用水泡发);

做法

1.鸡肉洗净斩件,香菇洗净后挤干水分切成片,泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段,红泡椒切圈,生姜切片,葱切成3厘米左右长的段;

2.热锅放油,下入鸡肉与姜片,大火爆炒至鸡肉变色,再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀;

3.下入香菇,炒至香菇变软;

4.放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀;

5.下入葱段与少许生抽,炒匀即可。

经验分享

1.香菇里面的质很难洗出。可在水里加入一些面粉拌匀,然后将香菇放入浸泡几分钟(无需浸泡太久),香菇里面的杂质就很容量洗出了;

2.腐竹的泡发时间具体需根据所买的腐竹情况来决定,有些腐竹干一些,有些本身的水分多一些,视具体情况而定,泡发好的腐竹要将其水分挤干,以免影响口感;

3.炒鸡肉时要大火爆炒,下入腐竹后可适当将火稍微调小一些;

4.因泡椒与豆瓣酱里都含有盐分,所以请酌量加盐.

这就是香菇腐竹炒鸡肉的做法,应该会对你有帮助,香菇营养非常高,腐竹含有很多蛋白质,鸡肉是人们经常吃的一种肉类,这三种食物搭配在一得了癫痫病怎么治疗效果会更好呢起非常有营养,还很好吃,香菇还有很好的保健功能还有药用功能,你可以再试一下。

在我们现在忙碌的生活中,大家可能都没有太多的时间去在家里做饭,现下我们身体得不到好的营养吸收得健康当然是有损伤的,烹饪方法在家里制作一些美味的食物对我们的身体营养吸收也是有好处的。今天小编就为朋友们详细的来介绍一下香菇炒鸡肉的具体做法,喜欢吃的朋友快来学习一下吧!

方法1:

材料鸡胸肉200克,鲜香菇3朵,熟笋片50公克,西洋芹片30公克,蒜片10公克,红辣椒片10公克,葱段10公克,细砂糖少许,盐少许,蚝油1大匙,米酒1小匙,鸡粉少许,酱油1/2小匙,细砂糖少许,米酒少许,太白粉少许

做法

1.鸡胸肉洗净切片,加入所有腌料拌匀,腌渍约15分钟;鲜香菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫,捞出泡入冷水中,备用。

2.热锅,倒入适量沙拉油烧热,待油温约130℃,放入作法1鸡胸肉片过油,至肉片变白捞出沥干油脂备用。

3.热锅,倒入少许沙拉油烧热,以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片,放入作法1鲜香菇片炒香,加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后,再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。

方法2:

材料:鸡片,料酒,葱姜,盐,鸡精,淀粉,蛋清

做法 1.鸡片加料酒、姜、盐、淀粉蛋清上浆,香菇洗净切成片。

2.锅入稍多油,把鸡片放入滑一下,变白色后盛出。

3.留底油炒香菇,再放入鸡片,加盐、鸡精调味,撒葱花炒匀出锅。

方法3:

材料去骨清鸡腿肉200公克,鲜香菇150公克,姜末1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,盐1/2茶匙,蛋清2大匙,太白粉1茶匙,绍兴酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖少许

做法 1.去骨鸡肉切条状,加入所有的腌料,静置15分钟。

2.香菇去蒂后切成条状,洗净后备用。

3.取锅加入1/5锅油烧热,放入作法1腌好的鸡柳,捞起过油沥干。

4.取作法3炸鸡柳的原锅,放入姜末略炒。

5.于作法4加入作法2的香菇条,以小火炒至软,加入所有调味料与作法3炸过的鸡柳,以大火快炒1分钟即可。

通过以上小编为大家分享的这几种不同香菇炒鸡肉的具体做法你都掌握了吗?不管是哪一种方法,我们在家里照做,都可以制作出美味可口的香菇炒鸡肉,为了身体的保健我们不要怕浪费时间哦。

感谢阅读网饮食养生频道的《鸡肉炒香菇的做法是怎样的?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

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