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血脂有点高 日常饮食应该吃哪种油更好

前不久体检,发现血脂有一点点偏高,医生嘱咐我日常注意饮食,加强运动。我想问下,食用油怎么吃更健康呢?北京军海癫痫病医院

高脂血症和冠心病患者一般宜食用植物油。植物油大体分为三类:第一类:饱和油脂

如椰子油、棕榈油,这类油中饱和脂肪酸的含量高,经常食用会使血胆固醇水平增高。饮食中应减少这类油脂。第二类:单不饱和油脂

包括花生油、菜籽油和橄榄油,这些油中单不饱和脂肪酸含量较高,它们不改变血胆固醇水平。

第三类:多不饱和油脂

如大豆油、玉米油、芝麻油、棉籽油、红花油和葵花籽油,这些油中多不饱和脂肪酸含量较高,它们可以降低血胆固醇水平。

多不饱和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸两种类型。大部分ω-6脂肪酸是亚油酸,存在于上述这类植物油中。

因此,高脂血症和冠心病患者应选用富含多不饱和脂肪酸的植物油。

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