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【凉拌鹿角菜的做法】_如何拌_制作方法-

鹿角菜是一种海产品,属于海藻,也是一种越来越受欢迎的食物。鹿角菜营养丰富,味道鲜美,吃法也是多种多样,其中最经典的吃法就是凉拌鹿角菜。不过,想要做出好吃的凉拌鹿角菜,并不是那么容易的,需要掌握一定的方法以及技巧,才能使其更加美味。下面就给大家详细介绍凉拌鹿角菜的具体做法! 北京军海癫痫病医院

 

一、鹿角菜简介

 

鹿角菜是种生长在大海的石崖间,长约三四寸的海藻,因其形状似鹿角所以叫“鹿角菜”,味道极其滑美。紫黄色的海藻富含胶质,倘若让它在水里长时间浸泡或在开水里泡癫痫发病在晚上3点至7点什么原因,就会深化成胶状。

 

常见的鹿角菜的吃法一般就是腌制成小菜,八宝咸菜里的鹿角菜最有味道,爽脆,咸甜,小时候吃八宝菜就爱挑里面的花生米和鹿角菜吃。鹿角菜在内地常见的就是干制的,干制的比刚出海的鲜鹿角菜在口感上差了很多。干鹿角菜泡发后用来调凉菜也是不错的,关于干鹿角菜的处理一般是买来后放在清水盆里搓洗,洗掉泥沙等杂质后用清水泡发,最后用调料来调制即可。喜欢QQ感的可把泡发的鹿角菜开水焯一下,但时间不宜过久,否则鹿角菜就熔化成胶质。

 

二、鹿角菜制作方法 云南哪些医院治癫痫病

 

主料:鹿角菜50g;

 

辅料:盐适量、青红椒适量、生姜适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、大蒜适量

 

制作步骤

 

1.干鹿角菜用清水搓洗,去掉砂子等杂质。

 

2.清洗干净的鹿角菜用清水浸泡,浸泡约5小时。

 

3.青红椒洗净切丝,生姜切丝,大蒜拍碎后切粒。

  河北可以看癫痫病的医院> 4.鹿角菜淘洗后切长段。

 

5.把鹿角菜盛入干净容器里,撒上姜丝拌匀。

 

6.倒入一汤匙香醋。

 

7.洒入少许精盐。

 

8.调入一汤匙生抽。

 

9.调入适量白糖。

 

10.撒上蒜粒,调匀即可。

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三、小贴士

 

1、干鹿角菜用清水搓洗后用清水泡发。

 

2、调制凉菜可适当放些生姜,大蒜和醋,用来杀菌提味。

 

3、调制鹿角菜放生姜味道会稍微的发苦。

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