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入秋后,最馋这包子,鲜味十足,一次多蒸点,一周的早餐都有了

马上就要开学了,冰箱里没点存货怎么行呢!孩子爱吃的包子、饺子、馄饨等等,都可以囤一点在冰箱里,这样做早餐会方便很多。我们家两个孩子都很爱吃肉包子,我每次一蒸就是两三锅,这样一周的早餐都有了。入秋后,最馋的就是莲藕肉馅的包子,鲜味十足,爽口不腻,一口气能吃三个,特别香。北京军海癫痫病医院

现在猪肉的价格居高不下,做肉包子我都改成鸡胸肉了,用鸡胸肉做出来的包子,一点也不比猪肉馅的差。莲藕鸡肉馅里面我还加了胡萝卜,它可是护眼的好食材,孩子读书眼睛容易疲劳,经常吃一些胡萝卜,可以起到护眼的作用。莲藕、鸡肉、胡萝卜,这三样食材都不贵,但秋天吃特别好,做出来的肉包子也特别香,我们家大人孩子都很爱吃。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们不黑龙江癫痫病医院那里比较正规妨也试做一下吧!


【莲藕胡萝卜鸡肉包子】

肉馅所需食材:莲藕1段;胡萝卜1根;新鲜鸡胸肉1斤;鸡蛋1个。花生油6勺;料酒6勺;盐10克;生抽1勺;红烧酱油1勺;蒸鱼豉油1勺;十三香1克;白糖5克。

面团所需食材:面粉300克;清水150克;酵母粉3克;白糖5克;玉米油5克。

第一步:我们先来准备肉馅,鸡胸肉尽量用新鲜的,腥味没那么重。


第二步:把鸡胸肉的筋膜去掉,清洗干净,切成小块,放入绞肉机里,打入一个鸡蛋,搅打成肉末。放入一个大盘中,加入盐、十三香、料酒、生抽、红烧酱油、癫痫病先天遗传还是什么蒸鱼豉油、白糖,朝着一个方向搅拌均匀。


第三步:把莲藕去皮洗净,切成小粒。莲藕不用剁碎,切成颗粒状,口感更好,莲藕的鲜味也更浓一些。


第四步:把胡萝卜去皮洗净,切成小粒。


第五步:把莲藕和胡萝卜放入肉馅中搅拌均匀,再放入花生油搅拌均匀,肉馅就拌好啦!裹上保鲜膜,放到冰箱里冷藏一会,这样待会更好包一些。这些肉馅可以做两次包子。


第六步:把酵母粉和白糖放入清水中拌匀,再分几次倒入面粉中,搅拌至没有干粉,淋入玉米油,下手揉成一个光滑的面团。裹上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至两治疗癫痫好的方法是什么倍大。


第七步:揉面垫上撒一点干面粉防粘,把发酵好的面团取出,揉匀排气,再分成12份,取一小份面团,按扁,用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆面皮,放入肉馅,收口,捏成包子的形状,依次做好所有的包子生胚。


第八步:包子生胚垫上油纸,放入蒸笼里,盖上盖子,二次醒发15分钟左右,包子拿在手里,感觉轻飘飘的,就醒发好了。包子冷水入锅,大火蒸20分钟,焖5分钟,即可出锅享用。趁热吃最香了!


小贴士:鸡胸肉不含脂肪,所以这款包子馅,油不能少,不然干巴巴的就不好吃了。油和料酒都要分两次加,每次都要搅拌至肉馅吸收后,再继续加进去。料酒也可以治疗轻微癫痫方法用一部分葱姜水代替。

入秋后,最馋这包子,鲜味十足,一次多蒸点,一周的早餐都有了!今天分享的这款鸡肉包子,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。



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