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百香果可以做菜吗

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如:百香果戚风蛋糕。材料:鸡蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖。做法如下:

1、百香果汁和葡萄籽油混合,用蛋抽搅打至看不见油星。

2、筛入过筛3次的低粉。

3、轻微拌几下至看不见干粉即可,加入蛋黄。

4、搅拌几下就可以轻松地搅拌出顺滑的蛋黄糊。

5、蛋白中加入几滴白醋。

6、电动打蛋器高速搅拌至起泡。

7、分3次加入白砂糖,用中速搅拌。

8、蛋白搅拌至硬性发泡,拉起打蛋头,可以看见倒立的小三角即可成为蛋白糊。

9、预热烤箱150度,把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中,用橡皮刮刀上下翻拌均匀。

10、再加入1/3的蛋白糊,同样上下翻拌均匀。

11、把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,用刮刀上下翻拌均匀。

12、把蛋糕糊倒入8寸活底模中,端起模具在桌上轻震几下,震出气泡。放进预热好的烤箱,中下层,150度,上下火,烤一个小时,出炉后倒扣在烤网上至完全凉透,脱模即可。

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